“竹蒸笼比一般的蒸笼做出来的菜肴更好吃，蒸汽不倒流，还多了竹子的清香，口感更好。”隔蒲潭镇宋褚村村民褚小毛从小就跟爷爷学艺，对自己的竹编手艺很是自豪。

左手捏竹子，右手握竹刀，对准竹子顶部，稍稍用力一顶，竹刀顺势将竹子一劈为二，再劈为四，直分到竹条符合尺寸要求为止。

“小时候总划破手，现在长了老茧，再划到手就不疼了。”褚师傅笑着说。蒸笼竹编工艺可分选料、编织、锁口等15道工序，在编织过程中，以经纬编织法为主，还可以穿插削、锁、钉、扎、套等各种技法，这样一件均匀规整、圆润饱满的竹蒸笼才算完成。

(资料图)

“蒸笼主要卖给餐饮行业，销往天门、潜江、武汉等云梦周边的地区，小尺寸的做包子、馒头，大尺寸的一般是饭店定做的，价格从100到几千不等，一年收入大概3万到4万。”褚师傅介绍道。

平凡的手艺，不平凡的坚持

今年77岁的褚三毛

从事蒸笼学习制作接近70年

靠着这门手艺

将5个孩子养育成才

现在对褚师傅来说，竹编不仅仅是一门手艺，也是一种对生活的执着，对编织出的产品精益求精的追求，这门老手艺以前让他们一家人过上简单幸福的生活，今后也将共同编织着生活的琐碎与美好。

来源：通讯员 吴冲 曾程 左思曼

编辑：张翠玲

终审：蔡兴望

出品：云梦县融媒体中心

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